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正本 総本店カスタム出刃包丁を研ぐ｜はっさ。正本総本店 出刃包丁 和包丁 木柄 正本 中古品 - メルカリ。2026年最新】Yahoo!オークション - Masamoto Sohonten | 正本総本店。正本総本店 出刃包丁 中古研ぎ直し品です。もとのオーナー様の話では骨切り用に出刃包丁の幅を狭くカスタマイズしたものだそうです。それをみおろし包丁風にメンテナンスしました。最初欠けが多くある状態でしたが、２２０番から４００，１０００，３０００，８０００と砥石を当てて整えました。カスタムの影響もあり、裏スキはほとんど残っておらずベタですが、鋼はちゃんと残っています。鋼材は不明ですが、研いでいる時あまり苦にはならず素直にとげ、切れ味も鋭いのでヤスキでいう白系ではないかと予想します。みおろし包丁を想定して、鋭すぎず鈍すぎずといった感じに仕上げました。骨切りにするならもう少し刃を鈍くした方がいいと思います。趣味でやっっている研ぎですので、完璧ではありません。また鋼材的に輸送中に錆びが浮く可能性もあります。あらかじめご了承ください。ネコポスで発送する予定です。気になるようでしたら、+500円で通常便にします。#正本 #出刃包丁。正本総本店 MASAMOTO SOHONTEN 出刃 白紙二号 朴栗型柄（150-210mm。雪峰 手打ち和包丁三徳 スノーピーク( peak)。ロイヤルクイーン 無水鍋。京都 有次 アルミ 角蒸器（蒸し器）24cm 蒸器 割烹 職人道具。ほぼ未使用●丸越産業● 柳刃包丁 刺身包丁 本焼き 合金鋼 黒檀柄 白木鞘。エイシン電気　業務用電気おでん鍋６ツ切　【CVS-6S】美品。製麺機。作動良好 初雪 電動式ブロック アイススライサーBASYS HB-310B。☆ 中古 EISHIN 電気蒸器 M-11 セイロ2段付 肉まん・シューマイ ☆。IH対応６コート蓋付き　新品未使用品 ロング取っ手と小フライパン追加。アムウェイ　クイーンクックウェア　21ピースセット　大フライパンの蓋以外未使用。ケンミックス KMM-760 アタッチメント付き。ロイヤルクイーン　1コート　フライパンセット